Kook Atelier

Den Burg (Texel)

In restaurant Kook Atelier, gelegen in de Gravenstraat, dé restaurantstraat van Texel, wordt een 4-gangen verrassingsmenu geserveerd. Op te waarderen naar 7-gangen. Aftrappen in stijl kan met een glas Taittinger champagne en 2 Waddenoesters. Uiteraard staat er meer vis op de kaart, zoals gepekelde kabeljauw met zilte plantjes en Noordzeekrab, want dit is Texel. Alle gerechten zijn geïnspireerd op de seizoenen, wat het eiland biedt en groenten krijgen ruim aandacht. Het vlees, de vis, schelp & schaaldieren die worden geserveerd zijn duurzaam, verantwoord en van dichtbij.

Schuur Jef
Aanbevolen door sterrenchef

Jef Schuur

“Joram Timmerman is onlangs voor zichzelf begonnen, en hier op Texel is dat niet eenvoudig. En dan maakt hij het zichzelf nóg moeilijker, door heel duurzaam te werken. Zijn stijl is gebaseerd op de klassieke, Franse keuken, maar wel met een Nordic inslag. Duurzaam, no waste en veel aandacht voor (zelf geplukte) lokale groente.”

- Jef Schuur, Bij Jef*