Lars

Amsterdam

Lars Amsterdam is de nieuwe zaak van Lars Scharp en Floor Wiggers. Dit creatieve koppel ontmoette elkaar enkele jaren geleden bij Restaurant Aan de Poel. Met Lars Amsterdam, een huiskamerrestaurant gevestigd in de Houthavens van Amsterdam, brengen ze fine-dining en robuuste gerechten samen. Het Lars-menu wisselt om de 5 weken. Lars (nog) beter leren kennen? Kies dan verschillende van zijn signature dishes. Zoals zijn piepkuiken met BBQ knol, ui, spekbokking en sjalotten crème of Japanse Wagyu A5 met prei en jus. Gerechten die ook perfect zijn voor shared dining.

Golsteijn Tim
Aanbevolen door sterrenchef

Tim Golsteijn

“Lars is een heel gave zaak waar verschrikkelijk goed wordt gekookt. Chef Lars Scharp werkte voorheen als sous chef bij Aan de Poel en ik vind het heel gaaf dat hij de stap heeft gezet een eigen zaak te openen. Bij Lars doet hij ook echt zijn eigen ding. Zo bestaat de a la carte uit signature dishes, gerechtjes die hij door de jaren heen zelf ontwikkeld heeft. Lars verdient de spotlights en ik weet zeker dat we heel veel van hem gaan horen.”

- Tim Golsteijn, Bougainville*